Olla cuadrada grande de barro natural, elaborada artesanalmente en Jujuy. Ideal para cocinar y servir preparaciones, tanto en la cocina como directamente en la mesa, aportando una estética rústica y tradicional.

Descripción

La Olla Cuadrada grande de barro es una pieza artesanal elaborada en barro natural sin esmaltar, característica de la alfarería tradicional del Norte Argentino.

Su formato cuadrado y tamaño compacto la convierten en una opción práctica para preparar y presentar distintas comidas. Puede utilizarse en horno, fuego directo o sobre hornalla, permitiendo cocinar directamente en la misma pieza y luego llevarla a la mesa.

Además de su función en la cocina, su diseño y terminación artesanal hacen que sea una pieza que también puede integrarse a una presentación de estilo criollo, rústico y tradicional.

La olla cuenta con asas y tapa, características que facilitan su manipulación y permiten conservar el formato tradicional de este tipo de piezas.

Como ocurre con toda pieza de elaboración artesanal, pueden existir pequeñas diferencias entre unidades en cuanto a tonalidad, textura, forma, terminación o medidas. Estas variaciones son propias del proceso artesanal y forman parte de la identidad de cada pieza.

Características principales

• Producto: Olla Cuadrada Grande
• Material: Barro natural
• Terminación: Natural, sin esmaltar
• Elaboración: Artesanal
• Origen: Jujuy, Norte Argentino
• Forma: Cuadrada
• Medidas exteriores: 40 × 30 × 10 cm
• Medidas interiores: 28 × 8 cm
• Peso: 3,750 kg aproximadamente
• Incluye: Tapa y asas
• Uso: Cocina y presentación en mesa
• Apta para: Horno, fuego directo y hornalla

Beneficios y usos

• 🔥 Versátil para cocinar: puede utilizarse en horno, fuego directo y hornalla.
• 🍲 De la cocina a la mesa: permite preparar y presentar las comidas en la misma pieza.
• 👐 Elaboración artesanal: cada olla conserva las características propias del trabajo artesanal.
• 🇦🇷 Identidad regional: pieza elaborada en Jujuy, representativa de la tradición alfarera del Norte Argentino.
• 📐 Formato cuadrado y compacto: una alternativa dentro de la familia de ollas de barro para quienes buscan un tamaño mini.
• 🏡 Estética rústica: también puede formar parte de una presentación de mesa o decoración de estilo criollo.

Cómo curar una olla de barro

Como esta pieza forma parte de la misma línea de barro natural sin esmaltar, mantendría en la tienda el mismo bloque de curado que utilizamos para las demás ollas.

MÉTODO 1 — CON ACEITE O MANTECA

Ideal para utilizar posteriormente en horno.

1. Untado
Cubrir toda la olla, tanto el interior como el exterior, con una capa generosa de aceite de cocina o manteca.

2. Horneado
Colocar la olla dentro del horno frío y luego encenderlo a temperatura baja/media. Mantenerla durante aproximadamente 1 a 2 horas.

3. Reposo
Apagar el horno y dejar que la olla se enfríe completamente dentro del horno antes de retirarla.

4. Enjuague
Una vez fría, enjuagar con agua tibia para retirar el exceso de grasa.

MÉTODO 2 — INMERSIÓN

El método más sencillo.

Sumergir la olla en un recipiente con agua fría durante 12 a 24 horas.

Luego retirarla y dejarla secar completamente, preferentemente al sol, antes del primer uso.

Consejos de mantenimiento

Evitar cambios bruscos de temperatura

No pasar la olla caliente directamente al agua fría ni colocarla inmediatamente sobre una superficie muy fría.

Para apoyarla después de cocinar, recomendamos utilizar un posafuentes de madera o tela.

Limpieza

El barro es un material poroso. Para la limpieza habitual recomendamos evitar el exceso de detergente.

Puede utilizarse agua caliente y una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio.

Almacenamiento

Guardar siempre la pieza completamente seca.

Si se almacena con tapa, colocar un pequeño papel de cocina en el interior para ayudar a absorber cualquier humedad residual.